Какао – це популярний напій та інгредієнт, який використовується для приготування різноманітних страв, включаючи десерти та напої. Історія вживання какао починається ще з часів стародавніх цивілізацій майя та ацтеків, які вважали його «їжею богів». З того часу какао стало невід’ємною частиною нашого життя. Сьогодні воно цінується не тільки за смакові властивості, а й за можливу користь для здоров’я. Однак, разом із перевагами, вживання какао може мати й певні ризики. У цій статті ми розглянемо, як саме какао може впливати на наш організм, які його корисні властивості, а також у яких випадках слід бути обережними з цим напоєм.
Хімічний склад та калорійність какао
Какао містить велику кількість корисних речовин, які позитивно впливають на організм. У його складі присутні флавоноїди, що є потужними антиоксидантами, здатними боротися з вільними радикалами. Вони допомагають уповільнити процеси старіння, підтримують здоров’я серцево-судинної системи та сприяють покращенню функцій мозку. Крім того, какао багате на мінерали, такі як магній, залізо, калій, що необхідні для нормального функціонування організму.
Калорійність какао залежить від способу його приготування. Наприклад, какао з додаванням молока та цукру має вищу енергетичну цінність, яка може досягати 250 ккал на 100 грам. Якщо напій готується без додавання цукру, його калорійність значно знижується і становить приблизно 50 ккал на 100 грам. Таким чином, залежно від інгредієнтів, какао може бути як висококалорійним, так і легким напоєм для тих, хто стежить за фігурою.
Користь какао для здоров’я
Однією з найвагоміших переваг какао є його здатність покращувати функції мозку. Дослідження показують, що флавоноїди, які містяться в какао, покращують кровообіг у мозку, що може знизити ризик розвитку нейродегенеративних захворювань, таких як хвороби Альцгеймера та Паркінсона. Крім того, вживання какао сприяє підвищенню когнітивних функцій, особливо у людей похилого віку.
Какао також має потужний вплив на настрій. Воно містить амінокислоту триптофан, яка є попередником серотоніну — гормону радості. Це сприяє зниженню рівня стресу та поліпшенню емоційного стану. Крім того, какао містить фенілетиламін, речовину, яка стимулює вироблення ендорфінів, природних «гормонів щастя». Це робить какао чудовим вибором для тих, хто хоче підняти настрій і боротися з депресією.
Не менш важливою є користь какао для серцево-судинної системи. Флавоноїди, присутні в напої, сприяють зниженню рівня холестерину, що зменшує ризик розвитку атеросклерозу та інших серцево-судинних захворювань. Регулярне споживання какао може покращити еластичність судин і нормалізувати артеріальний тиск, що є важливим для підтримки здоров’я серця.
Какао є джерелом антиоксидантів, які допомагають боротися зі старінням шкіри та зменшують запальні процеси в організмі. Завдяки цим властивостям какао може бути корисним для підтримки краси і молодості, а також для загального зміцнення імунної системи.
Яка шкода від какао?
Незважаючи на всі переваги, какао може мати й деякі негативні аспекти, особливо при надмірному споживанні. Одним з найбільших ризиків є високий вміст оксалатів і пуринів у складі какао. Оксалати можуть сприяти утворенню каменів у нирках, тому людям з проблемами нирок слід обмежити споживання какао. Також какао може підвищувати рівень сечової кислоти, що може бути шкідливим для людей, які страждають на подагру.
Калорійність напою також є фактором, який може негативно вплинути на здоров’я, особливо для тих, хто намагається схуднути. Какао з додаванням цукру та молока може бути досить калорійним, що сприяє набору зайвої ваги. Тому людям, які стежать за калорійністю раціону, рекомендується споживати какао без цукру або використовувати альтернативні підсолоджувачі.
Кому не можна пити какао
Деякі люди можуть мати алергічні реакції на какао або його компоненти. Також какао містить певну кількість кофеїну, що може викликати проблеми зі сном у людей, чутливих до цього стимулятора. Тим, хто страждає на безсоння, варто бути обережними з вживанням какао, особливо ввечері.
Ще один аспект, на який варто звернути увагу, — це вплив какао на шлунково-кишковий тракт. Оскільки какао стимулює вироблення шлункового соку, його слід з обережністю вживати людям, які мають захворювання шлунка, такі як виразкова хвороба або гастрит.
Як правильно вживати какао для отримання максимальної користі
Для того щоб отримати максимальну користь від вживання какао, важливо дотримуватися кількох простих рекомендацій. По-перше, какао варто споживати в помірних кількостях — не більше 2 чашок на день. Це дозволить отримати всі корисні властивості напою без ризику для здоров’я.
По-друге, найкраще вибирати натуральний какао-порошок без додавання цукру та інших підсолоджувачів. Це допоможе зменшити калорійність напою і зберегти його корисні властивості. Якщо ви хочете зробити какао менш калорійним, можна готувати його на воді або з використанням рослинного молока.
Какао можна використовувати не лише як напій, але й як інгредієнт для приготування різних страв. Наприклад, ви можете додавати його до йогуртів, вівсянки або смузі. Це допоможе урізноманітнити раціон і отримати додаткові поживні речовини.
